Sie finden sich in praktisch allen verarbeiteten Lebensmitteln (Getränke, Tiefgefrierkost, Dosen, Fertigmenüs, Schokolade, Gebäck etc.). Sie dienen dazu, die durch intensive Verarbeitung verloren gegangenen Aromastoffe wieder dem Lebensmittel zuzuführen. Fast immer werden naturidentische Aromen (z.B. Vanillin) verwendet. Die Bezeichnung „Aroma“ heisst immer naturidentisches Aroma. Im Tee werden Aromen verwendet, die das eigene Aroma ergänzen und nicht überdecken sollen.

Naturidentische Aromen werden mittels chemischer Synthese hergestellt und weisen nach Abschluss der Verfahrens eine chemische Struktur auf, die mit einem natürlich vorkommendem Stoff identisch ist. Die Ausgangsstoffe müssen nicht natürlichen Ursprungs sein, sind es aber teilweise.

Ihre Vorteile sind: intensiveres Aroma,  bessere Stabilität, längere Haltbarkeit, günstiger Preis.

Ihre Nachteile sind: Durch ihre chemische Veränderung kann es ganz selten zu allergischen Reaktionen oder anderen Überempfindlichkeitsreaktionen kommen, die aber im Vergleich zu anderen Lebensmittelzusatzstoffen wie zum Beispiel Geschmacksverstärker (in sehr vielen verarbeiteten Produkten zu finden!) wesentlich seltener sind.

Künstliche Aromen: 

Sie werden gewonnen mittels chemischer Synthese nicht natürlicher Stoffe zu Aromen, die natürlich nicht vorkommen. Diese Aromen werden für die Aromatisierung von Tees nicht verwendet.

Natürliche Aromen:

Natürliche Aromen stammen aus in der Natur natürlich vorkommenden Stoffen und werden in ihrer chemischen Struktur nicht verändert. Obwohl wir von der Unbedenklichkeit naturidentischer Aromen im Tee überzeugt sind, haben wir uns bemüht, trotz höherem Preis möglichst viele natürlich aromatisierte Tees in unser Sortiment aufzunehmen. Dies aus folgenden Gründen: 

• Sie entsprechen eher einer „ganzheitlichen“ Betrachtung von Nahrung und erfüllen die Ansprüche einer allgemein  gesteigerten Sensibilität.

• Eine wachsende Zahl von KonsumentInnen achtet auf den Einkauf biologisch erzeugter Lebensmittel.

• Diese dürfen ausschliesslich natürlich aromatisiert werden.

Der Vorteil natürlicher Aromen:

• Man erreicht feinere Nuancen und raffiniertere Geschmacksrichtungen und kann den Eigencharakter des Tees besser unterstreichen.

• Allgemein verlangt das Aromatisieren mit natürlichen Stoffen eine grössere Sensibilität und Kenntnis der Teevielfalt.

• Eine bestmögliche Verträglichkeit ist gegeben, Allergien sind äusserst selten.

Die Nachteile natürlicher Aromen:

• Sie sind weniger stabil und verflüchtigen sich rascher: diese Tees müssen sorgfältig verschlossen aufbewahrt werden.

• Sie sind weniger intensiv und brauchen feinere Sensoren, um geschätzt zu werden. Da wir mit unserer Nahrung oft grosse Mengen an kräftigen, naturidentischen Aromen einnehmen, sind unsere Sinne abgestumpft und verlangen nach intensiverem Geschmack.

• Teilweise benötigt man zur Herstellung weniger Tropfen Aromen sehr grosse Mengen an Nahrungsmitteln (der Weltverbrauch an Erdbeeraroma könnte nicht einmal dann mit natürlichem Aroma abgedeckt werden, wenn weltweit fast nur Erdbeeren angepflanzt würden!)

• Sie sind wesentlich teurer als naturidentische Aromen.

Bezüglich aromatisierter Tees muss man wissen, dass beim Ziehen maximal 10 % aller löslichen Stoffe des Ausgangsprodukts in die Teetasse gelangen - der Anteil Aromen im Tee ist somit wesentlich geringer als beim Verzehr eines Fertigprodukts wie zum Beispiel Schokolade oder Kuchen.

Wir sind der Meinung, dass auch sensible Personen sich den Genuss naturidentisch aromatisierter Tees gönnen dürfen. Eine Mischung aus lustorientiertem Genuss und bewusstem Einkauf darf sein! Wir selber trinken mit Vergnügen sowohl die einen wie auch die anderen Tees!